L'Olio Extra Vergine di oliva di qualità taggiasca, prodotto nell'Azienda Agricola Cotta Giuseppe è di gusto fragrante, fine e delicato, con un' aroma fortemente caratterizzato dai profumi fruttati dell'entroterra ligure.
Quest'antica coltura (documenti vi fanno riferimento già dall'XI sec.) è stata introdotta nella zona dai frati Benedettini che ne selezionarono le talee nelle loro coltivazioni di Taggia.
La "Taggiasca" per le caratteristiche climatiche di cui necessita, trova le sue condizioni ideali esclusivamente nella zona costiera tra Nizza e Capo Mele.
L' Olio Extra Vergine prodotto nel Frantoio dell'Azienda di Vasia con macine in pietra e torchiatura a freddo è la prosecuzione di quell'antica tradizione che è stata tramandata e gelosamente conservata sin dal 1600.

L'olio prodotto dall'Azienda Cotta Giuseppe vanta il riconoscimento del D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta Riviera Ligure - Riviera dei Fiori)

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